Se acerca el Taller de Pan!

Mayo 11th, 2015

Les recuerdo que este sábado, 16 de mayo, de 9.30 a 12 hs, habrá Taller de Pan en Colegiales. Tiene tiempo para anotarse hasta este jueves escribiendo a inesbiedma@yahoo.com.ar

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Próximo Taller de Pan: Sábado 16/5 de 9.30 a 12 hs.

Mayo 6th, 2015

Sábado 16/5 de 9.30 a 12 hs: Panes enriquecidos para todos los gustos!

Inscripción: inesbiedma@yahoo.com.ar

A enfrentar el frío con buena cocina!

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…Y el sábado 25 sacamos panes del horno…

Abril 29th, 2015

Con mucha alegría, el pasado sábado preparamos, amasamos, horneamos y comimos unos exquisitos panes y una pizza con tomatitos secos hidratados en oliva, queso y rúcula

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Sábado 25/4/15: Taller de Pan

Abril 22nd, 2015

Horario: de 9.30 a 12 hs.

Barrio: Colegiales

Costo por taller y por persona: $ 300 (adultos) y $ 250 (niños). Incluye ingredientes, materiales, préstamo de delantales, etc.

Contacto inesbiedma@yahoo.com.ar   1568280901

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Homenaje

Abril 15th, 2015

Arder la vida

 

La noticia de la muerte de Eduardo Galeano todavía me inquieta y me conmueve.

Yo sólo lo pude ver una vez en el edificio de Radio Nacional, a donde había ido invitada por Julio Calvo a un programa radial muy bello, de música para niños. Él me había pedido que fuera a enseñar a los pequeños oyentes a hacer pan. Iríamos integrando este tema con música, acompañada con relatos breves que yo había escrito.

“Ahí vienen las panaderas,

por las calles de San Juan,

engañando a los chiquillos,

cuatro perras vale el pan”….

Sonaba esta canción española en el estudio…..

Fue una experiencia maravillosa

En el piso había niños de una escuela. En un momento, Julio me cuenta que luego de su programa, Eduardo Galeano sería entrevistado allí mismo por Carlos Ulanovsky. … ”Podemos ver si nos permiten quedarnos”…. Y así fue, nuestra presencia fue permitida y lo recuerdo allí, a ese hombre, que conversaba con el periodista acerca de que usaba unas pequeñas libretitas que llevaba siempre consigo para escribir acerca de lo que se le aparecía, en cualquier momento. También recuerdo el enorme respeto que tenía por el silencio. Imposible recordar cómo decía aquello que expresaba, pero la sensación que se me venía era la de pensar que el silencio es sublime y cuando escribimos, debemos cuidar la palabra, porque al hacerlo, estamos desplazando al silencio.

Todavía estoy digiriendo la pérdida del escritor uruguayo que me ha acompañado en tantas oportunidades y que su presencia en mis Talleres de Pan nos permitía pensar con él que somos un mar de fueguitos. Lo que es indudable es que quienes nos acercamos al fuego Eduardo, al sentipensante hombre,  nos sentimos encendidos.

Gracias Eduardo Galeano

Inés Biedma

 

Masa básica de Pan integral más Pan de queso este sábado

Abril 15th, 2015

Queridos amigos de Primer Alimento:

Les recuerdo que el próximo sábado de 9.30 a 12 hs. habrá Taller de Pan.

Quienes estén interesados no duden en anotarse vía mail: DSCN0343 inesbiedma@yahoo.com.ar o a mi celular: 1568280901 entre hoy y mañana.

 

 

 

Este sábado empiezan lo talleres de Pan de Otoño

Abril 8th, 2015

El sábado 11/4 de 9.30 a 12 hs se lanzan los Talleres de Pan. Inscribite enviando un mail a inesbiedma@yahoo.com.ar o un sms al 1568280901.

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El seminario de los miércoles

Marzo 26th, 2015

El Seminario de Cocina de los miércoles de Otoño está dirigido a  aquellas personas que desean pensar su Alimentación sintiéndose protagonistas de sus elecciones. Enseña habilidades y recursos en la Cocina para lograr una Alimentación saludable tomando en cuenta el gusto, las apetencias y las necesidades de cada persona en particular, para aventurarse en compañía a la exploración de saberes y sabores compartidos en grupo.

Estamos habituados a escuchar las voces de la publicidad, de los “especialistas”. La industria “achata” el gusto, en su intento globalizador. Entraremos en diálogo con el propio gusto, escuchando a nuestro propio cuerpo, a nuestra propia cultura y sus tradiciones. Estudiaremos el legado familiar y los ritos y costumbres, sintiendo y percibiendo el afecto que circula con cada alimento y con cada encuentro en torno a una mesa.

En este Seminario buscaremos recetas que nos satisfagan, prepararemos alimentos, cocinaremos en grupo y compartiremos el fruto de nuestras manos.

Como ingredientes, daremos prioridad a las frutas, a las verduras y hortalizas y a las legumbres. También probaremos algunas recetas dulces que nos dan alegría.

Ilustración tomada de Pinterest http://www.swallowtailgardenseeds.com/assets/eggplant-solanum-melongena-vegetable-1700s.jpg

Eggplant - Solanum melongena- Purple Japanese Eggplant - circa 18th century

Los delantales los esperan para cocinar juntos

Marzo 26th, 2015

Gracias Carme por tu foto!

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Primer Taller de Pan de Otoño

Marzo 26th, 2015

El día sábado 11 de abril de 9.30 a 12 se iniciarán los Talleres de Pan de Otoño de Primer Alimento.

Estos talleres son unidades independientes, quiere decir que se puede participar de uno solo o de varios.

En cada uno de ellos  se aprende a preparar distintos panes para luego darles  diferentes usos: panes rellenos, panes arrollados, calzones, pizzas, etc.

En todos los talleres se enseña y se aprende acerca del trabajo con el proceso de leudado, que requiere de algunos conocimientos que luego se aplican a todas las masas de levadura.

Cada taller es único y el grupo enriquece el proceso de aprendizaje.

Contacto: inesbiedma@yahoo.com.ar

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  • Sobre mí
    ¡Hola!. Mi nombre es Inés Biedma. Me dedico a difundir la enorme importancia de la Alimentación en la Salud dando talleres de Cocina para todas las edades en diversos ámbitos tanto educativos y asistenciales como domésticos. En tanto Psicóloga, valoro la infinita riqueza que los vínculos afectivos aportan al desarrollo de las personas. La circulación del alimento y de la palabra son el resultado del fuego que enciende la llama de la transformación volviéndonos compañeros al compartir el pan.
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