Nuevas actividades 2013

Agosto 30th, 2013

Actividades mensuales: “Del Campo a la mesa”. Encuentros gratuitos entre “PRIMER ALIMENTO”, los productores de alimentos y el público. En los mismos se presenta un alimento determinado. En agosto fue la miel y los productores que nos acompañaron fueron integrantes de “Brava”, miel de alfalfa. Compartimos una conversación acerca de cómo se produce ese alimento y de los procesos que hacen que ese frasco de miel llegue a nosotros tal como lo vemos. Los productores nos cuentan acerca de las bondades de su producto, de los beneficios que trae a nuestra salud, de las relaciones entre trabajo y consumo, y muchas cosas más.

Luego cocinamos entre todos alguna receta en base al alimento elegido para la fecha y compartimo el pan.

Además ofrecemos a la venta los productos que nos traen y otros alimentos que salen de la cocina de PRIMER ALIMENTO.
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Qué ofrece PRIMER ALIMENTO?

Noviembre 15th, 2011

Talleres de Cocina de “Primer Alimento”

 

“Con las manos en la masa”. Talleres para chicos de 4 años en adelante yadolescentes.

Duración de cada encuentro: 100 minutos.

 

“De la masa a la mesa”. Talleres de cocina en grupo que también se pueden formar con parejasfamilias amigos.

Duración de cada encuentro: dos horas.

 

“La sartén por el mango”. Talleres individuales para aproximarse a las experiencias de cocina.

Duración: dos horas.

“Talleres Itinerantes”.  El taller en tu casa.

 

 

En todas las clases cocinamos y luego compartimos el alimento elaborado en grupo.

 

Talleres en Instituciones

Talleres en ámbitos de la educación y de la salud. Trabajamos en escuelas, talleres, hospitales, centros de salud, etc.

 

Si estás interesado/a en alguna de las propuestas, podrás escribime a amasatupan@yahoo.com.ar

Los horarios de las clases se combinarán telefónicamente al 1568280901. Así podrás conocer los horarios, disponibilidad y honorarios de todas las actividades.

 

Encuentros helénicos

Noviembre 14th, 2011

He recibido unas bonitas palabras de parte de las organizadoras de los Encuentros Helénicos. Han escrito por ejemplo: “Muchas gracias por acompañarnos el dia sabado, para nosotros fue muy lindo este encuentro, la idea era “homenajear el pan nuestro de cada día” .

La verdad es que ha sido muy gratificante compartir el pan con un grupo entusiasta de gente a quienes la cultura griega convoca y reúne.

Esa noche, yo tuve la oportunidad de contar una parte de lo que hago y cómo se ha ido dando en mí el amor por la Cocina y mi interés particular por la temática de la Alimentación.

No conté por ejemplo, que he trabajado en Lactancia y que para mí la Alimentación nos compromete como personas porque los lazos que a partir de ella se dan pueden enriquecer los vínculos entre las personas de manera única.  Ni que luego de la crisis del 2001-2002 comencé a reunir gente en mi casa para amasar juntos el pan y ofrecer luego colectivamente el alimento a quienes carecían de él.

Ni que mi profesión de Psicóloga me permite integrar aspectos fundamentales de la Salud a través del desarrollo de las prácticas culinarias y educativas.

Esta tarde, sin ir más lejos, me reúno con un grupo de profesionales de un Centro de Diálisis par conversar juntos acerca de la próxima jornada de cierre del año institucional en donde me han convocado para dar de un taller de cocina para los pacientes y sus familias. En mi trabajo, además del consultorio, esta es una de las actividades que más disfruto. Porque se trata de ahondar en la temática de los vínculos interpersonales desde una actividad recreativa y formativa que alimenta en todos los sentidos.

 

Primer Alimento

Noviembre 8th, 2011

Qué es PRIMER ALIMENTO: Es el nombre que da identidad propia a un conjunto de trabajos que he desarrollado con relación ala Cocina yla Alimentación.

Idea y Dirección de PRIMER ALIMENTO: Lic. Inés Biedma, Psicóloga, con formación específica en Lactancia y en Antropología Alimentaria.

 

Qué actividades ofrece PRIMER ALIMENTO:

Talleres de Cocina en Colegiales para todas las edades: Taller de pan, Taller de cocina con frutas y hortalizas, Taller de repostería. La asistencia a los mismos se puede dar participando de un solo taller o de módulos de cuatro clases.

Talleres de Cocina Itinerantes: Distintas propuestas a medida para todas las edades.

Desayunos de Reflexión: Saliendo del ayuno” compartimos reflexiones acerca de cómo nos alimentamos, interpelando mitos.

Mesas de Trabajo acerca de diferentes temáticas relacionadas conla Alimentación yla Salud.

Difusión de PRIMER ALIMENTO en redes sociales y ámbitos periodísticos acerca dela Cocina yla Alimentación.

 

 

Dónde funciona PRIMER ALIMENTO: En el barrio de Colegiales se encuentra el espacio en donde se dan los talleres. Al mismo tiempo, PRIMER ALIMENTO realiza una tarea itinerante, trasladándose a los lugares que requieren de su trabajo. PRIMER ALIMENTO realiza tareas en instituciones educativas y de la salud como así también en encuentros sociales en donde la circulación de saberes y sabores ligados a la cocina es bienvenida.

 

Además de ser una necesidad fisiológica ligada a la supervivencia de la especie,la Alimentaciónpuede ser el acceso a la construcción de vínculos en los cuales aspectos amorosos tales como la generosidad y la ternura jueguen un rol de privilegio.

La articulación de la cocina con la palabra narrada o cantada está presente en todas las actividades que PRIMER ALIMENTO realiza.

Las prácticas de la cocina requieren de observación y trabajo, por lo cual en todas las tareas, el foco se centra en la posibilidad de que los alumnos se conecten con los ingredientes, perfumes, texturas y sabores de manera directa. Una vez obtenido el alimento, siempre se lo comparte en grupo.

 

“…Yo tengo que rescatar                                

aquel aroma de albahaca y pan

que la ternura me dio

como una rama de amor

verde y sol.”

 

de: CANCION DE LA TERNURA

Letra: Armando Tejada Gómez

 

 

Inaugurado fue el nuevo espacio de PRIMER ALIMENTO

Octubre 1st, 2011

 En un maravilloso día de primavera hemos inaugurado el nuevo espacio para encuentros de cocina de PRIMER ALIMENTO.

He recibido la visita de amorosas personas con quienes compartimos la cocina, la palabra y el alimento.

Al mediodía, mientras el pan se horneaba, fui entrevistada por Federico, quien está interesado en publicar una nota acerca de las actividades que realiza PRIMER ALIMENTO  en la revista del Hospital Italiano “Aprender Salud”.

Todo se desenvolvió en un clima solidario, cálido y cariñoso.

Habrá que seguir cosiendo delantales con pajaritos porque fueron los más requeridos.

La noble algarroba ha robado el corazón de muchos. Los budines pasaban de mano en mano.

Paco Ibañez cantó canciones maravillosas para nosotros desde un disco increíble.

Muriel Barbery se hizo presente con un relato acerca del pan que es digno de ser leído en una siesta de primavera.

… Y así se dieron las cosas en este sábado en el barrio de Colegiales.

Se viene la inauguración de la nueva cocina de “Primer Alimento”

Septiembre 6th, 2011

Junto con la primavera, se viene la inauguración de la nueva cocina del barrio de Colegiales.

 

 

Historia de Iniciativa Pan X Pan

Septiembre 1st, 2011

Aquí se cuenta la historia de “Iniciativa Pan X Pan”

Por qué cocinar con los chicos

Agosto 28th, 2011

Por qué amasar con los chicos?

Inés Biedma.  amasatupan@yahoo.com.ar

 

 

Los chicos, desde muy pequeños, disfrutan de tocar y manipular el barro, la arena húmeda,  o la masa que alguien les pueda ofrecer.

Sentir su humedad, su textura y notar poco a poco que la materia puede cobrar forma son parte del crecimiento de la mayoría de los niños. Al ser invitados por sus padres a construir castillos de arena o en el acto espontáneo de crear formas con barro, el desarrollo de la percepción y el juego infantil encuentran una vía regia.

Los niños observan sus pisadas en la arena, arcilla o barro y las comparan con las de otras personas e inclusive con aquellas de los animales. Así tejen historias acerca de quién habrá pisado ese mundo que hoy pisan, establecen relaciones de tamaño, fuerza y peso, al tiempo que registran sus propias huellas plantares o dactilares,  primeras exploraciones que hacen a su singularidad.

 

 Por qué cocinar con los chicos?

 

Cuando invitamos a los chicos a participar de la elaboración del pan, estamos agregando a la lúdica tarea de amasar, el proceso de cocción a través del cual esa masa se transformará en alimento. La misma no será igual que otras con cuyo contacto juega por el simple placer de jugar, aprehendiendo un mundo con su percepción ávida de sensaciones. Cuando un niño cocina, la masa del juego ha de ajustarse a determinados procedimientos y pasos a seguir relacionados con: proporciones, sabores y características químicas de los ingredientes, etc. Necesitará de un adulto que encienda el fuego.

 El fuego es la llama de la transformación.

El niño perseguirá junto con el adulto una finalidad o meta a alcanzar. El proceso será bueno para jugar, al tiempo que el resultado será bueno para comer.

Participar al chico del rico mundo de la alimentación es iniciarlo en la maravillosa aventura de elaborar con otros el alimento que será compartido en grupo.

 

Por qué comer en grupo?

 

Esta pregunta cabe en estos tiempos en los cuales el acto de comer se ha vuelto muchas veces solitario. Aún en los niños. Cuántas veces nos encontramos con chicos que comen solos frente a la televisión?.

La comida en grupo no solo estimula el acto generoso de compartir, sino que también  habilita e instruye al niño a incorporarse a la vida familiar, social y comunitaria de manera

que forme parte de la trama que lo contiene y reconoce.

Con el fuego nace la palabra.

La palabra es un don que nos humaniza dándonos acceso a una cultura que nos permite formar parte de una red invisible que nos sostiene.

 

 Por qué hablar?

 

Para conocer el silencio

GLUP!

Por qué cocinar con los chicos

Julio 17th, 2011

Por qué amasar con los chicos?

Inés Biedma.  inesbiedma@yahoo.com.ar

 

 

Los chicos, desde muy pequeños, disfrutan de tocar y manipular el barro, la arena húmeda,  o la masa que alguien les pueda ofrecer.

Sentir su humedad, su textura y notar poco a poco que la materia puede cobrar forma son parte del crecimiento de la mayoría de los niños. Al ser invitados por sus padres a construir castillos de arena o en el acto espontáneo de crear formas con barro, el desarrollo de la percepción y el juego infantil encuentran una vía regia.

Los niños observan sus pisadas en la arena, arcilla o barro y las comparan con las de otras personas e inclusive con aquellas de los animales. Así tejen historias acerca de quién habrá pisado ese mundo que hoy pisan, establecen relaciones de tamaño, fuerza y peso, al tiempo que registran sus propias huellas plantares o dactilares,  primeras exploraciones que hacen a su singularidad.

 

Por qué cocinar con los chicos?

 

Cuando invitamos a los chicos a participar de la elaboración del pan, estamos agregando a la lúdica tarea de amasar, el proceso de cocción a través del cual esa masa se transformará en alimento. La misma no será igual que otras con cuyo contacto jugaban por el simple placer de jugar, aprehendiendo un mundo con su percepción ávida de sensaciones. Cuando un niño cocina, la masa del juego ha de ajustarse a determinados procedimientos y pasos a seguir relacionados con: proporciones, sabores y características químicas de los ingredientes, etc. Necesitará de un adulto que encienda el fuego.

El fuego es la llama de la transformación.

El niño perseguirá junto con el adulto una finalidad o meta a alcanzar. El proceso será bueno para jugar, al tiempo que el resultado será bueno para comer.

Participar al chico del rico mundo de la alimentación es iniciarlo en la maravillosa aventura de elaborar con otros el alimento que será compartido en grupo.

 

Por qué comer en grupo?

 

Esta pregunta cabe en estos tiempos en los cuales el acto de comer se ha vuelto muchas veces solitario. Aún en los niños. Cuántas veces nos encontramos con chicos que comen solos frente a la televisión?.

La comida en grupo no solo estimula el acto generoso de compartir, sino que también  habilita e instruye al niño a incorporarse a la vida familiar, social y comunitaria de manera

que forme parte de la trama que lo contiene y reconoce.

Con el fuego nace la palabra.

La palabra es un don que nos humaniza dándonos acceso a una cultura que nos permite formar parte de una red invisible que nos sostiene.

 

Por qué hablar?

 

Para conocer el silencio

GLUP!

 

 

  • Sobre mí
    ¡Hola!. Mi nombre es Inés Biedma. Me dedico a difundir la enorme importancia de la Alimentación en la Salud dando talleres de Cocina para todas las edades en diversos ámbitos tanto educativos y asistenciales como domésticos. En tanto Psicóloga, valoro la infinita riqueza que los vínculos afectivos aportan al desarrollo de las personas. La circulación del alimento y de la palabra son el resultado del fuego que enciende la llama de la transformación volviéndonos compañeros al compartir el pan.
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