Comida de Fiesta

Noviembre 30th, 2013

Anoche tuvimos un festejo de cumpleaños en casa.

Esta época se presta para la cocina rica en colores y sabores. El budín de choclo acaramelado es ya un clásico en las fiestas de casa.

Los espárragos envueltos en panceta y cubiertos con salsa blanca, gratinados con queso rallado acompañan el encuentro.

Un par de tartas, de atún bien sembrado con eneldo y de cebollas con queso y aceitunas son un estímulo apetecible, junto con el budín de zanahorias. La ensalada de remolachas y manzanas y de rúcula con palmitos, pasas de uva y sésamo acompañan bien una noche tibia de primavera.

Las tortas de duraznos  preparadas en casa son un legado familiar que recorre sensaciones tan antiguas como nuevas. El budín de bananas sin harina de trigo conserva una humedad que promete una velada auspiciosa.

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El juego en que andamos de Juan Gelman

Noviembre 2nd, 2013

 

Si me dieran a elegir, yo elegiría
esta salud de saber que estamos muy enfermos,
esta dicha de andar tan infelices.
Si me dieran a elegir, yo elegiría
esta inocencia de no ser un inocente,
esta pureza en que ando por impuro.
Si me dieran a elegir, yo elegiría
este amor con que odio,
esta esperanza que come panes desesperados.
Aquí pasa, señores,
que me juego la muerte. 

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  • Sobre mí
    ¡Hola!. Mi nombre es Inés Biedma. Me dedico a difundir la enorme importancia de la Alimentación en la Salud dando talleres de Cocina para todas las edades en diversos ámbitos tanto educativos y asistenciales como domésticos. En tanto Psicóloga, valoro la infinita riqueza que los vínculos afectivos aportan al desarrollo de las personas. La circulación del alimento y de la palabra son el resultado del fuego que enciende la llama de la transformación volviéndonos compañeros al compartir el pan.
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