Naranja

Agosto 22nd, 2012

Naranja

Naranja es el sol que empieza a entrar decidido en esta tarde de julio a casa.

Naranjas sus rayos que sigo hasta encontrar un rincón tibio para pelar las naranjas recién lavadas.

Naranja la tabla en donde corto cada cáscara en finas tiritas, en cuya zanja cae el jugo naranja de la pulpa naranja de las naranjas del que será mi dulce de naranjas.

Naranja es el sol bajo el cual mis hijos salieron a mirar con ojos luz, volaron a pintar con manos mariposa…

Naranja es cada burbuja de dulce que bulle en la olla de la cocina.

Naranja es el sol que despertó a Manuel, poniendo fin a su hibernación.

Naranja el color que derramó el otoño y le cedió al invierno.

Naranjas las mandarinas criollas, redondas promesas.

Naranja es mi deseo de fuego, de leños ardiendo.

Naranja vos, naranja yo, en el abrazo calentito del recuerdo.

Inés Biedma. Julio de 2012

 

Próximo Taller mensual de Pan

Agosto 21st, 2012

El sábado 8 de septiembre a las 11 hs será el quinto Taller de Pan 2012  de Primer Alimento en Colegiales.

Adiós a las mandarinas!

Agosto 17th, 2012

Ya avanzando agosto, resulta muy difícil encontrar mandarinas criollas para cosechar o comprar.  Desde Primer Alimento les damos el adiós hasta el próximo invierno agradeciéndoles el sabor, el aroma, la humedad y esa maravillosa sensación de gozarlas gajo a gajo. Budines, dulces, fruta fresca. Gracias!

A falta de mandarinas, los budines de pomelos y de naranjas nos siguen alimentando…. Pueden comprarlos en nuestra cocina, también!

 

 

Amasamos Jalá en el cuarto Taller mensual de Pan 2012

Agosto 11th, 2012

 

Cuarto Taller mensual de Pan 2012

Mariana, María, Alma y Carmela, amasaron la masa formada por levadura, miel, manteca, agua tibia, huevo, sal y harina.

Luego dividieron cada masa en tres para poder tejer sus trenzas de jalá.

Hay quienes cuentan que en la tradición judía, cada tira de la trenza significa: verdad, paz y justicia y que en el acabado que se le da al pan, las semillas de amapola simbolizan el maná caído del cielo. Por otra parte, “Jalá” significaría “ ”ofrenda”. Un pan para rendirle culto, incorporándolo con placer para que con esta ofrenda caída del cielo, la verdad, la paz y la justicia nos alimenten, para con ellas alimentar el mundo. Qué les parece?

Con la masa de jalá que preparé yo, amasamos una pizza a la que agregamos morrones de diferentes colores, previamente preparados y horneados. Luego de que estuviera la pre-pizza con morrón, la cubrimos de queso cremoso y le dimos un golpe de horno. Ese fue el alimento compartido.

Leímos a Laura Esquivel, en su libro “Intimas suculencias” y mientras tomábamos un té, mostré cómo preparaba la masa básica de pan y cada una se llevo una porción de la misma para hornear en su casa junto con las jalot.

Buen alimento para todos!

Fotos que hablan solas…..

Agosto 8th, 2012

Recordatorio próximo Taller de Pan mensual

Agosto 7th, 2012

El próximo sábado 11 de agosto a las 11 hs tendrá lugar el cuarto Taller mensual de Pan.

CONTACTO: 1568280901

 

NUEVOS BUDINES PARA COMPARTIR

Agosto 2nd, 2012

Coseché naranjas amargas de un naranjo nuevito. Su tamaño contrasta con la cantidad enorme de frutas que dio en este invierno. Comencé a preparar tres budines de naranjas, miel y canela. Cuando hube terminado la tarea, pensé en el jengibre y el chocolate. Así llegué, dejándome llevar por la experiencia del contacto con los jugosos gajos, el perfume de las naranjas, la raíz tan misteriosa y el sabor del fruto del cacao, a la cosecha de dos nuevos budines muy especiales.

Entonces hoy tengo para ofrecer los siguientes budines dulces:

De naranjas, canela y miel

De naranjas, canela, jengibre y chocolate

De algarroba y nueces

De mandarinas

Contacto : 1568280901

  • Sobre mí
    ¡Hola!. Mi nombre es Inés Biedma. Me dedico a difundir la enorme importancia de la Alimentación en la Salud dando talleres de Cocina para todas las edades en diversos ámbitos tanto educativos y asistenciales como domésticos. En tanto Psicóloga, valoro la infinita riqueza que los vínculos afectivos aportan al desarrollo de las personas. La circulación del alimento y de la palabra son el resultado del fuego que enciende la llama de la transformación volviéndonos compañeros al compartir el pan.
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