Por la vereda del sol

Junio 22nd, 2011

En este invierno, cuáles son aquellas noticias, proyectos, ideas o debates que nos abrigan el alma?

Poesía cubana

Junio 17th, 2011

“a dónde van las palabras que no se quedaron, a dónde van las miradas que un día partieron…
….¿adónde va el mantel de la mesa, el café de ayer?
¿adónde van los pequeños terribles encantos que tiene el hogar?
¿acaso nunca vuelven a ser algo?
¿acaso se van?
¿y a dónde van?
¿adónde van?”…
Los invito a buscar en el arcón de la memoria a qué músico y compositor pertenece esta canción…

Simposio de Medicina Narrativa. S.A.P.

Junio 15th, 2011

Hoy asistí al simposio de Medicina Narrativa, organizado por el Hospital Italiano. Estoy con un hilo de voz y me costó mucho intentar comunicarme, de todas maneras, porque me encontré con colegas entrañables, a quienes hacía tiempo que no veía. La jornada fue muy rica. Contamos con la presencia de destacados profesionales de la Salud y narradores, gente del mundo de la música y de la literatura… La compañía de teatro espontáneo Cosmos cerró el simposio. Un lujo que se comparte cuando en la práctica ponemos a funcionar estos aprendizajes que tienden a humanizar los vínculos.

Silabas negras

Junio 14th, 2011

Las golondrinas

(Jaime Dávalos – Eduardo Falú)

¿Adónde te irás volando por esos cielos,
brasita negra que lustra la claridad?
Detrás de tu vuelo errante mis ojos gozan
la inmensidad, la inmensidad.

Veleros de la tormenta se van las nubes,
y en surcos de luz dorada se pone el sol
y como sílabas negras, las golondrinas
dicen adiós, dicen adiós.

Vuela, vuela, vuela, golondrina,
vuelve del más allá.
Vuelve desde el fondo de la vida
sobre la luz, cruzando el mar,
cruzando el mar.

Un cielo de barriletes tiene la tarde,
y el viento en las arboledas cantando va
y desandando los días mi pensamiento
también se va, también se va.

Cuando se acorten los días junto a mi sombra
y en mi alma caiga sangrando el atardecer,
yo levantaré los ojos pidiendo al cielo
volverte a ver, volverte a ver.

 

Ñoquis de papas

Junio 14th, 2011

Ñoquis de papas

Hervimos 1 kg de papas con cáscaras en agua con sal. Las pelamos y las pisamos para hacerlas puré.

Una vez que se enfríe el puré, le añadimos 100 gr. de harina, 50 grs. de queso rallado, 1 cucharada de aceite y condimentamos con sal y nuez moscada.

Mezclamos estos ingredientes y los unimos con 2 yemas de huevo.

Formamos los ñoquis y los cocinamos en abundante agua hirviendo con sal. Cuando suben, los sacamos con una espumadera y los colocamos en una fuente con manteca, crema o salsa.

 

 

Talleres de Cocina

Junio 14th, 2011

Primer alimento

La cocina del encuentro

 

Mes de junio

 

Talleres de Cocina para adolescentes, jóvenes, y adultos:

Masas de levadura

Horario: martes de 9 a11hs.

Consultar por más horarios

 

Talleres de Cocina para chicos: “Con las manos en la masa”

Horario: Sábados de 10 a 11.40 hs.


 

El fuego y la palabra

El ser humano es un “ser que cocina”. La cocina nos distingue como especie. En este taller abordaremos la relación entre la cocina y la palabra, cocinando juntos y compartiendo relatos. Sábado 25 de junio.

 

 

Idea y coordinación: Inés Biedma, Psicóloga. Experta en Lactancia. Formación en Antropología Alimentaria. Docencia en talleres de cocina en instituciones asistenciales y educativas.

 

Contacto: 1568280901 amasatupan@yahoo.com.ar

Barrio: Colegiales, CABA

 

 

 

 

 

 

Siguiendo la huella

Junio 14th, 2011
  • Sobre mí
    ¡Hola!. Mi nombre es Inés Biedma. Me dedico a difundir la enorme importancia de la Alimentación en la Salud dando talleres de Cocina para todas las edades en diversos ámbitos tanto educativos y asistenciales como domésticos. En tanto Psicóloga, valoro la infinita riqueza que los vínculos afectivos aportan al desarrollo de las personas. La circulación del alimento y de la palabra son el resultado del fuego que enciende la llama de la transformación volviéndonos compañeros al compartir el pan.
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